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品类管理,也要Show出来



文章来源:大绿播药网 作者:张勇

做零售,其实不是闷着头,关着门做事,你所为顾客作出的努力一定要Show给顾客看,就好比,台词组织的太好,但没有合适的场景,演员也没有充分的诠释,观众也不会“买单,因此,我们背后做的努力也不会被认可。这种表演,可以是品类形象的表演、服务形象的表演、到价格形象的表演等,做零售的拼的不就是商品、价格和服务么? 

目前行业经营重点在于价格和商品,服务并没有被真正的重视起来,如火如荼的价格站让价格表演甚至有些过火了,反观商品的表演,大多数企业在商品上投入的工作还隐匿在前台,显得很“In”,没有重视卖场中的前台商品表演,使其变得“out”,你也许把商品线规划的完完全全、妥妥当当,但行业里很多药店卖场里的商品却陈列得空空荡荡,这绝对是个普遍现象,当然这不能说明你的品类不够丰富,但顾客怎会认为你商品齐全?再如,卖场内,品类之间的关联性陈列,我们是否有必要通过VICI告诉顾客呢?这要省去多少店员苦口婆心的介绍?

首先,填满货架

品类管理是很多企业默默在背后修炼的,追求商品齐全和特色是很多企业最求的目标,为此,很多企业在商品线规划下了很大功夫,但我们最重要的是要向顾客展现我们的产品丰富度,建立这种丰富度,首先我们的商品陈列给顾客的是视觉是满的,然后利用各种手段去宣传你丰富的品类。此外,品类之间的关联度也需要在卖场中传达给顾客,也就是关联布局的展示。

解决陈列“满”的问题是首要的,给顾客的视觉一定是满的,进入任何一家知名的卖场,如家乐福和沃尔玛,我们很难看到货架上商品之间有缝隙,商品总是满满当当的。反观药店,尤其是很多平价卖场,当初选用了超市化的货架,现在由于各种原因导致经营的品项数大大缩,让货架稀稀疏疏,或者鉴于库存压力致使单品的库存量不够,无法填满较深的货架。这种陈列不满的状态,这都给顾客的这样的感觉:一是药店生意不好,更直接的判断是这家药店的商品不够丰富,即便是你的商品线已经很齐全了。目前,这是很多药店经营者的苦恼,如果换合适的货架,成本无疑太高。曾在几家大型零售企业任职的零售专家崔为民经过多家药房的实地考察后,他提出了解决方案:1,如果是品项数不够,就增加货架层次,这样可以节省很多货架和卖场空间,节省出来的卖场空间可以做主题促销区,也可以增加新的品类,或租赁给其他商家。2,如果是单品的库存量小,无法填满较深的货架,可以在货架上方预留出一定区域的空白区,这个空白区放置做品类的展示板,例如健康知识宣传或者用药建议,与此同时,每层货架的高度的降低了,以前三个商品叠在一起可以填满货架,现在两层就可以了,还可以一定程度上降低库存压力,也掩盖了货架过深的缺点。此外,在药店的很多品类里,有所谓的冷备商品,通常只有一两盒的库存,大多是散乱地分布在一个品类里,无疑,这类商品会破坏整体丰满度,药店大可以把一个品类的冷备商品商品尽量集中起来陈列,运用特殊的陈列方式或者略作装饰,也可以引起顾客的注意。崔为民还提醒药店经营者,对于商店经营的形象商品要必摆脱库存管理的约束去投资顾客的感觉,就像家乐福和沃尔玛卖的很进口商品,这些销售量占到6%~7%而已,但库存绝对是满的。

其次,展示商品

 当解决了商品丰满度的问题后,我们对品类的宣传效果才不会不打折扣,之后利用视觉(VICI DM、宣传册、顾客沟通板、VICI、POP、价格牌)、味觉(试吃、商品气味)、听觉(解说、叫卖、广播引导、音乐、 人声鼎沸)等感官刺激来引起顾客的注意,视觉是最常用的,而为了策略性的展示商品,我们从展示的角度,将商品分为三类:季节性商品、特殊商品、常规性商品。

特殊性商品展示,指对于销售模式特殊的产品的展示,多指购药过程特殊的商品(如中药饮片)或者具有购买隐私的品类(如计生用品,妇科用药等)。例如,陕西老百姓的滋补养生区就是为了突出滋补品类和饮片的特色,据其企划部部长于熙介绍,为了突出饮片特色,他们除了请个中医以外,可以安排人时不时在卖场里在给中药打粉,这就好像你到卖场上看到切猪肉的一样,他们甚至还在现场煎中药或者滋补汤,让顾客闻到中药的味道,也可以请顾客来品尝滋补汤。而像妇科用药品类最好利用VI去引导顾客找到这个品类,告诉顾客位置在哪,因为这类顾客通常不愿意咨询店员,到了结账的时候,可以给顾客关于这类疾病的知识手册,这个品类的形象也就展示出来了。

常规商品展示,指针对常规销售模式的商品的展示,大多指常规用药。例如,我们可以在心脑血管分类上放置与心脑血管有关的老年人的形象的喷画来吸引顾客的注意,购物者研究调查表明:消费者识别图像的能力远胜过问题,大脑处理图像的速度是处理文字的7倍,所以顾客对图像的记忆会更强。当然如果提炼出每个品类的宣传点结合图片,效果会更佳。

季节性商品展示,商品对季节性商品形象的展示。药店的很多品类都具有一定季节性,药店应根据季节和节日的变化选择适宜的品类进展示,而季节性商品是一个商品组合,不是一个单品,在这个时段促销这个品类,哪个时段促销那个品类,药店可通过厂商周的形式或某某品类药品展的形式,这种季节性的轮换展示能让顾客感到你的品类很丰富。比如,进入感冒旺季的时候,药店可以联合厂商举办抗感节,这个时候,预防感冒的板蓝根会变的热销,只做大的堆头和有吸引力的特价是不够的,我们还要利用告示牌提醒顾客为什么他们需要板蓝根,而仅仅依靠员工推荐并不能达到这种效果,VICI代表门店形象和公司行为,具有权威性,因为商品的品牌很好,所以我们公司推荐你一个又便宜又好的商品,单纯靠店员推荐是很辛苦的,大家看超市大卖场里的“棒商品”和“大拇指商品”,还如陕西老百姓大药房的药师推荐、店长推荐等标识。

除了展示品类之外,我们还需要展示品类之间的关联性,这在卖场里体现的是我们的关联性布局,即要求一个品类的延伸商品或者关联商品相邻陈列,但我们的考虑是只是店员导购或者顾客购买方便,但这种关联性必须通过VICI来体现。例如,往往服心脑血管用药的顾客都服用鱼油类的保健食品,我们完全可以在心脑用药的展示板中提出这个用药建议,如服用鱼类产品可以软化血管等等,你知道,在普通零售业的大卖场里,就算没有这种展示板,他们也会利用一个简单的POP将关联品类体现出来,告诉顾客你的“用心良苦”,如果这个顾客只是一个品类的关注者,当他知道这种关联后,他就成了两个或者三个品类的关注者,如果能整个卖场的品类利用VICI串联成为一个连续剧,顾客会看过连续剧的第一集,还会看第二集、第三集…


关键标签:"品类管理,药品"



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